Институт Росрезерва продолжает эксперимент по изучению хранения продукции в условиях вечной мерзлоты при нерегулируемых отрицательных температурах
20 декабря 2022 г. в ФГБУ НИИПХ Росрезерва, при участии Росрезерва, Исполкома СНГ, институтов, входящих в состав ФНЦ Пищевых систем им. Горбатова, участников экспедиции «Таймыр – 2022», была проведена органолептическая оценка качества продукции, доставленной в Москву в рамках вышеназванной экспедиции, хранившейся в условиях нерегулируемых отрицательных температур на протяжении 20 и 122 лет. От исследуемых продуктов, …