Эксперт НИИПХ Росрезерва рекомендует соблюдать сроки годности продуктов

Специалисты НИИПХ Росрезерва более 80 лет обеспечивают принципы длительного хранения российских продовольственных товаров. Научные разработки Института используются в практике государственного материального резерва. Начальник отдела продовольственных товаров Института Татьяна Куликовская просит уделять особое внимание маркировке ГОСТ и условиям хранения продуктов при покупке в торговых сетях.

Мясные консервы

Мясные кусковые консервы относятся к пищевой продукции, имеющей самый длительный срок годности – до 5 лет, в зависимости от вида потребительской упаковки. Чтобы продлить срок годности консервов необходимо предотвратить появление коррозии.

Режим хранения: в сухом проветриваемом помещении при температуре от 0 до +20 градусов, влажность воздуха не должна превышать 75%.

Рыбные консервы

Срок годности рыбных консервов может достигать трех лет. Нежирные виды рыбы в собственном соку хранятся лучше всего.

Режим хранения: при температуре от 0 до +15 градусов при относительной влажности до 75%. Гарантийные сроки годности консервов устанавливает производитель.

Замораживание рыбных консервов нежелательно в связи с изменением структуры мяса рыбы. 

Крупы, макароны:

Рис, гречка и бобовые крупы имеют срок годности два-три года. Важно отметить, что крупы при правильном режиме хранения не теряют своей питательной ценности.

Макароны твердых сортов пшеницы могут храниться, не теряя пищевых качеств и внешнего вида, до двух лет.

Режим хранения: макароны — в сухом темном и желательно проветриваемом месте в фабричной упаковке; крупы — в герметичной упаковке в таре из стекла или пластика с плотно закрывающейся крышкой.

Больше новостей

НИИПХ Росрезерва принял участие в конференции «Приоритетные направления в разработке специализированной продукции для предприятий питания»

7 декабря 2022 года в РОСБИОТЕХ (г. Москва) состоялась Всероссийская научно-практическая конференция «Приоритетные направления в разработке специализированной продукции для предприятий питания», посвященная памяти Почетного работника

Институт Росрезерва продолжает эксперимент по изучению хранения продукции в условиях вечной мерзлоты при нерегулируемых отрицательных температурах

20 декабря 2022 г. в ФГБУ НИИПХ Росрезерва, при участии Росрезерва, Исполкома СНГ, институтов, входящих в состав ФНЦ Пищевых систем им. Горбатова, участников экспедиции «Таймыр

Пресс-конференция газеты «Комсомольская Правда» с представителями Росрезерва и руководителем Фонда «Клуб «Приключение» Дмитрием Шпаро

19 декабря в редакции «Комсомольской правды» состоялась пресс-конференция, посвящённая итогам научно-исследовательской экспедиции «Таймыр – 2022» по поиску продовольственных «кладов» известного русского исследователя Арктики Эдуарда Толля.

Связаться с нами

Поделиться новостью

Поделиться в facebook
Поделиться в vk
Поделиться в telegram
Поделиться в odnoklassniki
Поделиться в email
Поделиться в twitter

ФГБУ Научно-исследовательский институт проблем хранения Росрезерва