Расширенная дегустация мясных консервов

В целях эффективного контроля за качеством поступивших на хранение мясных консервов «Говядина тушеная высший сорт» в ФГБУ НИИПХ Росрезерва ежегодно проводится расширенная дегустация с участием представителей предприятий-поставщиков.

15 марта 2017 г. в дегустационном зале ФГБУ НИИПХ Росрезерва была проведена расширенная дегустация консервов мясных консервов «Говядина тушеная высший сорт», заложенных на длительное хранение в государственный резерв в 2016 г. В расширенной дегустации приняли участие руководители и специалисты: Управления промышленных и продовольственных товаров Росрезерва, ФГБУ НИИПХ Росрезерва, а также представители 8 производителей мясных консервов, осуществивших поставку.

Оценка качества консервов проводилась в соответствии с утвержденным регламентом ФГБУ НИИПХ Росрезерва «По проведению органолептической оценки мясных консервов «Говядина тушеная высший сорт» по 100-балльной шкале. Из представленных 8 образцов мясных консервов 1 образец получил оценку уровня качества «отлично» (93 балла из 100), остальные образцы получили оценки от 70 до 90 баллов.

По результатам расширенной дегустации все образцы мясных консервов «Говядина тушеная высший сорт», заложенных на длительное хранение в государственный резерв в 2016 г., соответствовали требованиям ГОСТ 32125-2013 по органолептическим показателям.

Больше новостей

Специалисты НИИПХ Росрезерва предлагают ускоренный способ определения сроков годности зерна

Федеральная служба по интеллектуальной собственности России приняла решение о выдаче патента ФГБУ НИИПХ Росрезерва на ускоренный способ определения сроков годности партий зерна пшеницы и ржи.

В НИИПХ Росрезерва оценили качество макаронных изделий

В НИИПХ Росрезерва состоялась органолептическая оценка макаронных изделий отечественных производителей с применением балльной шкалы, разработанной специалистами лаборатории экспертизы пищевых продуктов Института. Мероприятие по оценке вкусовых

НИИПХ Росрезерва запатентовал способ контроля выпуска зерна из силосов

Федеральная служба по интеллектуальной собственности России выдала патент ФГБУ НИИПХ Росрезерва на разработку нового способа  контроля выпуска зерна из силосов элеватора. В результате проведенных научно-исследовательских

Связаться с нами

Поделиться новостью

Поделиться в facebook
Поделиться в vk
Поделиться в telegram
Поделиться в odnoklassniki
Поделиться в email
Поделиться в twitter

ФГБУ Научно-исследовательский институт проблем хранения Росрезерва