Дегустация мясных консервов в ФГБУ НИИПХ Росрезерва

16 мая 2018 г. в дегустационном зале ФГБУ НИИПХ Росрезерва состоялась потребительская оценка мясных консервов «Говядина тушеная высший сорт», заложенных на длительное хранение в 2017 г.

В целях оценки качества мясных консервов, а также разработки и выдачи рекомендаций изготовителям по улучшению качества продукции в ФГБУ НИИПХ Росрезерва ежегодно проводится потребительская оценка с участием сотрудников Росрезерва, специалистов НИИПХ Росрезерва и представителей предприятий-поставщиков.

Оценка качества консервов проводилась в соответствии с утвержденным регламентом ФГБУ НИИПХ Росрезерва «По проведению органолептической оценки мясных консервов «Говядина тушеная высший сорт» по 100-балльной шкале. Из представленных 13 образцов мясных консервов 4 образца получили оценку уровня качества «отличный» (более 90 баллов из 100), остальные образцы получили оценки от 66 до 90 баллов.

Первые 4 места с оценкой «отлично» получили мясные консервы следующих производителей: 1 место — ОАО «Великоновгородский мясной двор», 2 место — ООО «БалтРыбТех», 3 место — ООО «МПК «Салют», 4 место — ООО «Мясной Завод Алтая».

По результатам потребительской оценки все образцы мясных консервов «Говядина тушеная высший сорт», заложенные на длительное хранение в государственный резерв в 2017 г., соответствовали требованиям ГОСТ 32125-2013 по органолептическим показателям.

Больше новостей

Специалисты НИИПХ Росрезерва предлагают ускоренный способ определения сроков годности зерна

Федеральная служба по интеллектуальной собственности России приняла решение о выдаче патента ФГБУ НИИПХ Росрезерва на ускоренный способ определения сроков годности партий зерна пшеницы и ржи.

В НИИПХ Росрезерва оценили качество макаронных изделий

В НИИПХ Росрезерва состоялась органолептическая оценка макаронных изделий отечественных производителей с применением балльной шкалы, разработанной специалистами лаборатории экспертизы пищевых продуктов Института. Мероприятие по оценке вкусовых

НИИПХ Росрезерва запатентовал способ контроля выпуска зерна из силосов

Федеральная служба по интеллектуальной собственности России выдала патент ФГБУ НИИПХ Росрезерва на разработку нового способа  контроля выпуска зерна из силосов элеватора. В результате проведенных научно-исследовательских

Связаться с нами

Поделиться новостью

Поделиться в facebook
Поделиться в vk
Поделиться в telegram
Поделиться в odnoklassniki
Поделиться в email
Поделиться в twitter

ФГБУ Научно-исследовательский институт проблем хранения Росрезерва