Цель долгосрочного эксперимента, который с 1974 года проводит НИИ проблем хранения Росрезерва, — развитие научных основ управления резервами в условиях вечной мерзлоты.
Старт этому проекту дала уникальная находка экспедиции под руководством Дмитрия Шпаро. На Таймыре был обнаружен продовольственный склад, оставленный в 1900 году русским полярным исследователем бароном Эдуардом Толлем. Исторические продукты оказались вполне съедобными. Качество найденных консервов эксперты НИИ оценили на 4 из 5!
За находкой последовала серия полярных экспедиций. Каждый раз из хранилища в вечной мерзлоте вынимались для изучения продукты старых закладок и помещались образцы современных продовольственных и промышленных товаров, различные виды упаковок, пробы нефтепродуктов.
Сегодня в научной программе принимают участие 13 институтов РАН и Клуб «Приключение» Дмитрия Шпаро. Очередная экспедиция на Таймыр запланирована на лето 2022 года.
НИИПХ Росрезерва принял участие в конференции «Приоритетные направления в разработке специализированной продукции для предприятий питания»
7 декабря 2022 года в РОСБИОТЕХ (г. Москва) состоялась Всероссийская научно-практическая конференция «Приоритетные направления в разработке специализированной продукции для предприятий питания», посвященная памяти Почетного работника
28.12.2022